大米和黑米哪个热量高

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大米

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

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小橘心理

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米的热量是346 大卡（100克），黑米的热量是78 大卡（100克）。

功效

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

食用宜忌

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

4、米饭要"煮"或装入竹筒里"蒸"，不要"捞"。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。

巧蒸米饭

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善;

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭;

5、做米饭最好用"蒸"，蒸饭比"捞"饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。

洗米小贴士

1、洗米一定不要超过3次;

2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;

3、米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。