食堂适合什么样的菜品

问题更新日期：2024-04-28 12:08:00

问题描述

精选答案

很高兴能回答你的问题，提供一周菜谱范例：

星期一

中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤

晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤

早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆

中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤

晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜

其他回答

俗心理工作室

食堂适合什么样的菜品？题主如果吃过食堂，或街道的上快餐店吃过，这个答案就很快出来了。

食堂菜品做法跟快餐店有所不同，它是快餐店菜品的大锅版。就跟大饭店一道单份的菜，可以做成一二十份上酒席一样。因为食堂菜品一做就是一二十斤的份量，它的味道一般没有，快餐店小份现炒好吃。

但食堂有它的优势，现在办食堂的，一般是单位，学校，工厂为主体。这些食堂具有资金，多少有些补贴。在水，电，燃料使方面有优势。还有厨具设备，客流，房租等方面的优势。

在菜品选择上，应选择上应避免釆购韭菜，香菜，(冬)苋菜，红(白)菜苔等。这些难择洗的菜。荤菜以冻货为主，方便批量采购及初处理熟处理，不过鱼虾，猪肝要用新鲜的。

食堂一般采用这几种烹饪方法。一炒。二烧，三煮，四蒸，五凉拌。题主可根据自己采购的原料，采用不同的烹饪法换着做，这样增加菜品的多样性。

举个例子，如土豆这种食堂常备的原料，可炒土豆丝，土豆烧肉，剁椒蒸土豆，紫苏土豆片丝，凉拌土豆丝等。其他原料也可按以上方法套用。

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路桥工程圈

食堂的菜一般都是经济实惠，而且味道还要好，一般荤菜就是猪肉，鸡肉，鱼肉，鸭肉，蛋，这些食材，素菜根据季节时令蔬菜多些。

下面来归纳一下这些食材都可以做成那些美食。

猪肉类1红烧肉2梅菜扣肉3回锅肉4水煮肉片5鱼香肉丝6糖醋里脊7咕噜肉8糖醋排骨9鼓汁蒸排骨10梅菜肉饼11叉烧12香芋蒸排骨13土豆蒸排骨等等

鸡肉类1冬菇蒸鸡2土豆咖喱鸡3白切鸡4鼓油鸡5黄焖鸡块6辣子鸡7炸鸡腿8卤鸡腿9手撕鸡等等。

鸭肉类1啤酒鸭2烧鸭3卤鸭4土豆焖鸭5香芋焖鸭6支竹焖鸭7酸梅鸭等等。

鱼肉类1红烧鱼块2清蒸鱼块3支竹焖鱼4剁椒鱼块5酸菜鱼6水煮鱼片等等。

蛋类1西红柿炒蛋2五柳炸蛋3韭菜炒蛋4青椒炒蛋5蒸水蛋等等

素菜还有很多红烧豆腐麻婆豆腐酸辣土豆丝等等一些时令蔬菜。

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俗心理工作室

卤肉饭怎么样？

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建筑安全人

食堂适合什么菜肴，这个问题比较适合我这个吃货回答！每个地方的生活习惯不同所以饮食爱好也不同，我只能跟你说说我们家这边做快餐和食堂常见的几种菜肴。

1.大盘鸡

2.土豆丝

3.红烧肉

4.麻婆豆腐

5.红烧鱼块

6.素炒小白菜

7.杂烩炒肉

8.素炒豆角

其实挺多的，但是我经常吃的就这几种。建议你在科普一下别人的建议吧！