腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒好吗

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不好

腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好，因为腌制腊八蒜需要加醋，醋呈酸性，会与金属发生反应，从而使金属被腐蚀，造成腌制的失败

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腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好，因为腌制腊八蒜需要加醋，醋呈酸性，会与金属发生反应，从而使金属被腐蚀，造成腌制的失败

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

腌制腊八蒜的步骤

食材：紫皮大蒜250g、白糖一小勺、米醋300毫升；

1、紫皮大蒜剥去外皮；

2、将大蒜掰成小瓣；

3、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净，不需要洗；

4、将剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；

5、倒入米醋；

6、米醋的量大约和蒜瓣齐平；

7、盖上密封盖，放入冰箱或者家里比较冷的地方；

8、泡足两周以上全部蒜即可食用。

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