没有烤箱可以做泡芙吗

问题描述

精选答案

可以

备齐材料，草莓切成2半备用；将奶油融化成液状；松饼粉过筛用以备用；将2大匙的鹰牌炼奶加入20cc水，搅拌均匀；将松饼粉、奶油、糖及作法4中制成的奶水揉和成团；随后分别揉搓成小圆团；取一份皮，压平后包入草莓；油热至周遭有泡泡即可放入，以中小火炸2至4分钟即可。

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不用烤箱做泡芙的方法

备齐材料，草莓切成2半备用；将奶油融化成液状；松饼粉过筛用以备用；将2大匙的鹰牌炼奶加入20cc水，搅拌均匀；将松饼粉、奶油、糖及作法4中制成的奶水揉和成团；随后分别揉搓成小圆团；取一份皮，压平后包入草莓；油热至周遭有泡泡即可放入，以中小火炸2至4分钟即可。

简介

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。

发展由来

16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称作泡芙塔（Croquembouche），象征喜庆与祝贺之意。

正统的泡芙，因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。

泡芙的法文为CHOU（音舒），也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。

泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状（亦称泡芙塔Croquembouche），在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

特点

泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。