电饭锅能炖豆角吗

问题描述

精选答案

能

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

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豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

电饭锅炖豆角的方法

材料：大米适量、香米1把、葱、豆角、肉末或肉丁、盐、鸡精、老抽、生抽、植物油

步骤

1、大米香米洗净后，根据平时最拿手的方法焖米饭，米量和水量自己控制，但是水量宁可少些也不能多了，否则就黏糊了。

2、焖米饭期间，洗净豆角，切成小段；葱也切成同豆角的小段，备用。

3、热锅倒入油（电磁炉温度调低至600度）放入肉末葱花，炒出香味后，再放入切好的豆角丁儿，耐心翻炒至豆角变色，然后调入盐、鸡精、老抽1勺、生抽1小勺，翻炒几下盛出备用。

4、米饭焖好自动跳闸至保温键后，将盖子揭开，先将米饭表面均匀倒薄薄一层植物油，然后再倒入步骤三中炒好的豆角，最后在在豆角上加少量的植物油。然后盖上盖子（但是不能盖紧，留点小缝），再调到煮饭键，等跳闸后焖3-5分钟即可。

5、出锅前，将电源断开，将饭和豆角搅拌均匀。

豆角的营养价值

1、富含维生素B

豆角中含有丰富的维生素B，数据显示，100克鲜豆角中含有0.07毫克的维生素B1，0.07毫克的维生素B2，0.06毫克的维生素B6等。常吃豆角可以促进胃肠蠕动，抑制胆碱酶的活性，增进食欲。

2、富含维生素C

豆角中还含有丰富的维生素C，每100克鲜豆角中含有18毫克的维生素C。如果能常吃豆角，可以提高身体的抗病能力。

3、富含优质蛋白质

豆角中含富含优质蛋白质，每100克鲜豆角中含有2.7克的优质蛋白质，容易被身体消化吸收，常吃豆角可以为身体补充营养，有利于身体健康。

4、含多种矿物质

豆角中还含有多种矿物质，每100克鲜豆角中含42毫克钙，50毫克磷，145毫克钾，43毫克镁等。常吃豆角为身体补充矿物质，对身体健有益。