麻辣香锅调料能当火锅底料用吗

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可以

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

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麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

麻辣火锅的主要食材有：花椒、甘草、笋片、辣椒、蚝油、大葱、生姜、大蒜等，这些原料都可以作为火锅原料。不过可以先把这些原料用油炒一下，再用作火锅底料。

麻辣香锅和火锅都是以辣为主，所以两者的原料及做法都有一些相同的地方。把两者的原料很好的调用，也会达到很好的食用效果。

麻辣香锅做法

制作麻辣香锅需要莲藕，土豆，莴笋，鲜虾，平菇，金针菇，茼蒿，腐竹，葱段，生姜，干辣椒，大蒜，剁椒，麻椒，麻辣烫底料，郫县豆瓣酱，鸡粉，食用油，八角，把土豆，莴笋以及莲藕的皮去除切成条状，腐竹放到凉水里面泡一下切段备用。

锅里面加入适量的清水，然后再加入一些盐，莲藕，莴苣烫到断生，平菇以及金针菇清洗干净，把老根去除，放到开水里面焯一下，焯熟以后水分沥干备用，鲜虾清洗干净，虾线虾脚以及茼蒿洗干净备用，豆瓣酱，麻辣烫底料，剁椒混合在一起，干辣椒，生姜以及蒜瓣，葱段全部准备好备用。

锅里面加油烧热，把八角，干辣椒，生姜，大蒜，葱放下去翻炒出香味，然后再加入剁椒等大料翻炒出红油，加入腐竹，鲜虾翻炒均匀，炒到半熟，把土豆，金针菇，平菇放进去炒匀，再加入莲藕莴笋炒均匀，一直到所有的菜全部都熟透，就加一些鸡粉，糖，香油，出锅之前加入茼蒿，快速翻炒几下就可以吃了。

麻辣香锅的饮食注意事项

1、可以添加海带。海带所含的不饱和脂肪酸和食物纤维的含量十分的高，多吃海带对减肥是有帮助的，因为海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种菌类混合，比如如平菇、草菇、鲜香菇等。这些蘑菇含有多种氨基酸，能像给人味精一样的感觉，因为它们所含的物质会刺激味觉器官产生鲜味感觉，但是却比单纯味精的鲜味要好要健康，且不会口渴。

2、而在选荤菜的时候，建议尽量少选择鱼丸、火腿肠、午餐肉等加工肉制品，市面上的鱼丸午餐肉质量参差不齐，如果买到劣质的，那成分基本上是淀粉，还含有过高的盐分或者提鲜的调料或是其他的东西，没什么营养，还会增加热量摄入。从营养角度来说，是不建议选择的。像鸡翅、鱿鱼这种纯肉类是非常适合加入到麻辣香锅里的。