为什么很多人不喜欢喝普洱茶

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认为普洱茶是工艺落后的边销茶；认为普洱茶的制茶环境堪忧；喝不来普洱茶

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认为普洱茶是工艺落后的边销茶

不喜欢喝普洱茶总是有原因的，喝过的人可能觉得喝不来才不喜欢，而没喝过的人可能是因为有一些关于普洱茶的误解才不想喝。可能很多人对边销茶不理解，边销茶一般为紧压茶，大多数是黑茶，边疆人民是边销茶主要的饮茶人群。而普洱茶确实是边销茶中的代表茶，也是边疆少数民族喜爱的茶。因为边销茶的原料基本都是粗茶茶梗的，等级不会太高，且常制成黑茶，所以边销茶常被很多人视为比较落后工艺，连带着普洱茶也被不喜。

认为普洱茶的制茶环境堪忧

有的人比较在意卫生方面，觉得普洱茶制茶工艺以及环境比较堪忧，所以不喜欢喝。普洱茶主要分为生茶与熟茶，生茶是不经过人工发酵的普洱茶，在通过杀青、揉捻、干燥之后，通过存茶来达到自然发酵的目的。而熟茶则利用人工渥堆发酵的方式，快速转化、改变普洱茶的香气与口感。生茶可能要用好多年的时间去转化，而熟茶只要用短短几年就可以。

所谓的渥堆发酵工艺就是先将普洱茶堆积起来，往上面洒水，然后再盖上布。普洱茶就会开始人工发酵，茶堆中微生物会开始活跃起来，这也是形成普洱茶风味的关键所在。因为要把茶叶大量堆积起来并且进行洒水发酵，如果制茶环境不好的话，可不仅仅会影响口感，卫生方面也要重视起来。渥堆的地面要干净，不能有灰尘、异物等，制茶人员也要讲卫生。可能很多人对普洱茶的工艺和制茶环境有误解，或了解不深，所以不愿意喝普洱茶。

喝不来普洱茶

有的人不想喝普洱茶，很大原因就是喝不来。普洱茶的口味是很独特的，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人就会很讨厌它。喝不来有时候是没有理由的，就像有的人喜欢吃甜的，而有的人喜欢吃咸的。普洱生茶茶气重，茶性较烈，刺激，苦涩味较明显，所以新人很难接受它。一些肠胃不好的人，可能也接受不了生茶的美，因为生茶比较刺激肠胃。普洱熟茶较温和些，滋味也较醇厚，不过有的人觉得口味太重，实在接受不了。

据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱， 已自唐时。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”

形状特征

大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显，在下面突起，网脉在上下两面均能见，边缘有细锯齿，叶柄5-7毫米，被柔毛。