胡萝卜怎么做好吃

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胡萝卜素丸子、胡萝卜炒金针菇、胡萝卜拉皮糕等等

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小范老师说学历

胡萝卜的三种做法

1、胡萝卜素丸子

准备食材：胡萝卜、面粉、豆渣、面粉、鸡蛋、料酒、五香粉、葱、姜、盐、味精等调味品

制作过程

1、将胡萝卜洗净后插成丝，再用刀切段。

2、葱姜切末，豆渣备好放入盘中，备用。

将胡萝卜丝、豆渣、葱姜末、一个鸡蛋、适量的盐、五香粉、味精和料酒放入容器内。

3、再加入适量的面粉，搅拌均匀，称为面糊状就可以了。

4、起锅烧油，这里可以多放些油，将面糊弄成丸子状，用勺子挖也可以，下入油锅中炸。

5、等到丸子完全变色并且漂浮在油面上就可以捞出了，等到控干油就可以装盘食用啦！

2、胡萝卜炒金针菇

准备食材：胡萝卜、木耳、蒜苗、葱、姜、蚝油、鸡精、香油、盐、糖等调味料

制作过程

1、金针菇切掉根部洗净，胡萝卜切丝，泡发的木耳也切丝。

2、撕开的金针菇倒入开水中焯水，之后就捞出控干水分，备用。

3、起锅烧油，油热后倒入葱和姜，炒香。

4、放入胡萝卜翻炒均匀。

5、加入适量的盐和白糖、少许的蚝油。

6、放入金针菇和蒜苗段、木耳翻炒。

7、淋入少许的香醋，加入适量的鸡精和香油，翻炒均匀后就可以出锅啦！

3、胡萝卜拉皮糕

准备食材：马蹄粉125g、白糖180g、水625ml、胡萝卜汁20ml、白芝麻、植物油

制作过程

1、马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆。

2、锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水。

3、将煮好的糖水冲入生粉浆中，和匀成半熟粉浆。

4、再加入胡萝卜汁调皮胡萝卜粉浆。

5、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆。

6、用大火蒸5分钟即成透明状。

7、待其冷却即成拉皮，将其卷起。

8、切断放不粘锅煎香，撒一些白芝麻即成。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝卜更有预防肺癌的作用。