麻辣鱼火锅怎么做

问题更新日期：2024-04-29 15:48:38

问题描述

精选答案

步骤 1准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。

步骤 2鱼肉洗净切块，千张改刀切成丝，干辣椒切段，姜切片，蒜切片，青椒切圈，红椒切圈，大葱切片。步骤 3首先锅内倒油，油热，放入鱼块煎至微黄，盛出备用。步骤 4然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱炒出香味。步骤 5然后锅中放入适量清水大火煮沸，放入鱼块、千张中火焖煮10分钟。步骤 6接着锅中加入盐、蚝油拌匀，继续炖3分钟。步骤 7最后倒入青椒、红椒煮至断生即可。

其他回答

金融培训小新姐

材料：500克鱼肉

200克冬瓜

300克豆皮

100克木耳

100克豆腐

适量辣椒、花椒

适量蒜、姜

适量葱、香菜

适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉

做法：

1. 鱼肉切片，用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟

2. 冬瓜切片，木耳泡软洗净，豆腐切块备用

3. 蒜、姜切末，辣椒、花椒切粒备用

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香

5. 加入适量水，放入冬瓜煮熟

6. 放入豆皮、木耳、鱼肉，煮至鱼肉熟透

7. 加入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，再煮5分钟

8. 撒上香菜，美味的麻辣鱼火锅就做好了。

其他回答

自考小师妹

1、大草鱼一条，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净，剁成鸭蛋大的块，再次冲洗干净。

2、火锅一只，放入温水，内放葱段，料酒，姜片，大、小茴香，桂皮。

3、放入小辣椒一两，花椒一两，盐适量，放入鱼块。开锅15分钟后可食用。

其他回答

金融培训小新姐

1、鱼肉切片蛋清生粉少许酱油盐胡椒粉抓！

2、起锅烧油鱼头鱼骨煎一会捞起。 起锅烧油大火放姜蒜炒再放所有配料爆香，放鱼头鱼骨加开水大火煮几分钟加盐，鸡精，胡椒粉，耗油。

3、 换锅火锅搞起