绿豆粥的热量是多少

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精选答案

49大卡(100克）

绿豆粥的热量是每100克可食部分有49大卡热量。

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绿豆粥的热量是每100克可食部分有49大卡热量。

绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥，绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用，绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

绿豆50克、大米100克、清水200克。做法：碗中放入绿豆、大米加水至没过大米，淘洗浸泡2小时。锅中准备清水，倒入大米绿豆。大火转小火，焖煮30分钟。打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫。出锅装碗即可。

营养价值

1、稻米

稻米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；稻米可以为人体提供丰富的B族维生素；稻米还有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、绿豆

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

将稻米与绿豆一起熬制而成的绿豆粥，融汇了稻米与绿豆这两种食材的营养价值，经常食用可以补充人体所需要的营养元素。

喝绿豆汤的禁忌

1、不要用铁锅煮绿豆： 煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆时不要加碱：有的人喜欢在煮绿豆时加一些碱，为的是更加黏稠，口感更好，不能这样。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。

3、不要空腹喝绿豆汤：绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。