藕的卡路里是多少啊

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精选答案

每100克的莲藕所含有的热量为47大卡

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藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。

连藕营养成分作用

藕的营养成分是比较丰富的，包含有很多的蛋白、碳水化合物化合物、膳食纤维素、胡罗卜素、维他命及其钙、镁、铁等矿物和别的营养元素，平常服用一些藕可以补充许多 身体需要的营养成分，而藕依据其情况的不一样，作用也各有不同。

中医学里就觉得生藕性寒，有消淤散血、清躁热、止呕咳的作用，可用以医治渴不欲、醉酒、咯血、呕血等症状，而熟藕则温性，能够滋补肠胃、治腹泻、益血、拨毒。中医学里就觉得生藕性寒，有消淤散血、清躁热、止呕咳的作用，可用以医治渴不欲、醉酒、咯血、呕血等症状，而熟藕则温性，能够滋补肠胃、治腹泻、益血、拨毒。

烹饪提示

1、藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

连藕服用注意事项

连藕美味可口营养成分，一般人全是能够服用的，尤其是有肝病、便秘、或是糖尿病等有孱弱之病的人服用连藕十分有利，而积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇也一样适合服用连藕。

其他

莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类，其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。