中国烹饪高等教育的出现是以哪所院校烹饪专业的创办为标志的

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精选答案

烹饪教育正式成为“高等教育”一份子，已经是20世纪80年代初的事了。

1983年，江苏商业专科学校（现扬州大学）设立了中国烹饪系。是年9月，该专业面向全国招收了第一批烹饪工艺专科学生。这一时期烹饪教育的突破性发展，与当时的社会环境存在密不可分的关系。时值改革开放后，人民群众的生活水平大幅提升，骨子里对美食的热情再度被激发。