假苹婆的果实能吃吗

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精选答案

能

假苹婆的果实能吃，假苹婆为梧桐科苹婆属常绿小乔木，苹婆会在7月时落叶，有别於秋冬的落叶，可以叫它做换叶树，由于其结果的时间与中国七姐诞辰相近，故称为七姐果、赛苹婆、鸡冠皮等。

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小小环保工程师

假苹婆的果实能吃，假苹婆为梧桐科苹婆属常绿小乔木，苹婆会在7月时落叶，有别於秋冬的落叶，可以叫它做换叶树，由于其结果的时间与中国七姐诞辰相近，故称为七姐果、赛苹婆、鸡冠皮等。

关于假苹婆

假苹婆(学名：Sterculia lanceolataCav.)：为梧桐科苹婆属常绿小乔木,苹婆会在7月时落叶,有别于秋冬的落叶,可以叫它做换叶树，由于其结果的时间与中国七姐诞辰相近，故称为七姐果、赛苹婆、鸡冠皮等。叶子呈椭圆形，先端急尖，基部钝圆，边全缘，叶柄肿胀。在露地其花期为4-5月份，在温室里3月初就有花。圆锥花序，腋生，密集且多分枝，花淡红色，萼片5枚，仅基部相连，向外开展如星状，其花为单性，雄花的雌雄蕊柄长2-3毫米，向内弯曲，花药大约10个，雌花的子房圆形，花柱弯曲。

产地

假苹婆原产于我国广东、广西、云南、贵州和四川及中南半岛各国。播种繁殖。喜光，喜温暖多湿气侯，不耐干旱，也不耐寒，喜土层深厚、温润的富含有机质之壤土。园林价值：树冠广阔，树姿优雅，蓇葖果色泽明艳。可作为城市园林风景树和林荫树。本植物在广州极常栽培，间亦有野生的，果略似苹婆而小。假苹婆与苹婆长得很象，但也不难区别：苹婆的叶子为阔矩圆形至矩圆状椭圆形，比假苹婆的叶子阔得多，长8-25厘米，宽5-15厘米。假苹婆的叶子为椭圆状矩圆形，近披针形，长7-15。

苹婆吃法

每年7—8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆是梧桐科常绿果树。它的果实不宜生食，必须煮熟才能入口，只要把它的硬壳剥开，就可见到一颗金黄色的果肉，吃来爽中带韧，韧中有粉，又香又甜，比吃板栗更有风味。

挑选苹婆，宜挑个大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出种子后，可以清水煮熟。捞起后，很麻烦，还要剥两层皮，先剥外层的黑色种皮，再剥淡褐色半透明种皮，才吃得到淡黄种仁。

苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。可惜苹婆的结实率不高，如能注意选育种，提高结实率，是一种值得提倡的木本粮食植物。