牛奶最适宜的储存温度是多少

问题描述

精选答案

4摄氏度-10摄氏度

牛奶保存温度：新挤出的牛奶，温度与牛体温接近，是微生物繁殖的温床，如不降温保存很快会酸败变质，所以要立即用流动冷水浸泡容器进行冷却，将牛奶的温度降至4摄氏度-10摄氏度，为牛奶保存温度最适宜温度。

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牛奶保存温度：新挤出的牛奶，温度与牛体温接近，是微生物繁殖的温床，如不降温保存很快会酸败变质，所以要立即用流动冷水浸泡容器进行冷却，将牛奶的温度降至4摄氏度-10摄氏度，为牛奶保存温度最适宜温度。

牛奶消毒温度

牛奶中含有多种有害微生物，如大肠杆菌、枯草杆菌、荧光细菌、丁酸细菌等。如不消毒则这些有害微生物大量繁殖，使牛奶酸败变质。消毒不使用药物，主要采取加热消毒法。

为使牛奶中所含不耐高温的营养物质如氨基酸、维生素等不被破坏，牛奶消毒主要采取"非高温"加热消毒法，做法为：将牛奶加热至75摄氏度-80摄氏度，保持15-30秒钟，立即停止加热。

牛奶的食用禁忌

1、牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。

2、牛奶不能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

3、牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。

4、不要空腹喝牛奶。有人喜欢在早上空腹喝牛奶，认为这样可以为身体补充营养，其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶，这样牛奶中的营养才能最大限度的被人体吸收。

5、不要用牛奶送服药。有人喜欢吃药的时候，用牛奶送服，这样做会破坏药物中的有效成分，起不到治疗疾病的目的。

6、牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的时候，也不要往里面加糖，否则会危害我们的身体健康，最好是煮完之后再加。

7、牛奶不能和茶一起饮用。如果将茶和牛奶一起饮用的话，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收，所以大家在喝牛奶的时候，一定要注意不要喝茶一起饮用。