小烧货什么意思

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小烧货是，四川自贡本地烧烤与云南昭通特色把把烧的创新结合，采用两成干椒、八成香椒的比例进行码料，并使用无毒带香的荔枝果木炭进行烤制，为不影响口味，竹签从不回收重复使用，烤制时用鼓风机吹走油烟和明火，避免菜品吸收烟味，以猪鼻筋、锡箔纸烤鲫鱼、铁盒烤豆腐、烤脑花、烤豆腐干等菜品为特色，味道鲜香又不油腻。