米饭放一晚上还能吃吗

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精选答案

炎热天气时常温放置过夜的米饭不能食用，因为它已经变质，而寒冷天气时常温放置过夜的米饭可以食用

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给力考研资料

如果储存在冰箱中是可食用的，如果储存在常温下是不可食用的，因为此时白米会变酸变坏，吃了之后容易肠胃不适。大米是中国人日常饮食中的主角之一，也是中国南方的主食。大米可以混合五种口味，几乎可以提供全身所需的所有营养。

米饭

米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

营养价值

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭的由来

根据历史的推测，大概是五万多年前就有水稻种植了，最先发现开始是在我们现在的云南地区；按照近代史上所说，我们开始种植水稻的是长江中下游一代，也就是我们现在所说的鱼米之乡。

长江一代地理资源丰富，很适合种植水稻，很多地区都是一年两季播种，根据地域土壤的不同，种植水稻的品种也有不同，所以我们平时市场上购买大米的种类也很繁多；其实水稻变成大米，也有一个非常繁杂的过程，从开始播种到成熟收获，整个的时间和人力上都是很大的付出，这个过程也是很漫长、难熬的。

大米形成的过程

①挑选好水稻的品种，清明时节过后，就是芒种的时候了，把挑选好水稻的种子，通过冷水浸泡发芽，然后撒进稻田里面，让其生长出青苗。

②经过一个多月左右的青苗生长，生长到一定的高度，就需要把紧密的青苗分撒，带到播种的稻田里面插秧，完成后期间还需要给水稻充足的水分，杀虫，施肥等一系列的农忙，水稻还可长大结出稻谷。

③水稻成熟至稻谷的时候就可以开始收割了，收割之后的水稻脱壳之后就是真正的大米。