霸王花伴冬瓜煲汤可以吗

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精选答案

可以

霸王花加入冬瓜、猪骨、蜜枣一起煲汤，是一道很常见的家常菜。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，其配料中的冬瓜，也具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴作用。蜜枣甘甜，去腥提鲜，增加汤品的回味。

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霸王花加入冬瓜、猪骨、蜜枣一起煲汤，是一道很常见的家常菜。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料，其配料中的冬瓜，也具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴作用。蜜枣甘甜，去腥提鲜，增加汤品的回味。

霸王花又称剑花，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。煲出来的汤水香甜绵滑，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的功效，是广东人煲汤的常有食材。对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。其鲜品和干品皆可入汤，但一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，因此煲汤或药用，多用干花。

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

霸王花冬瓜煲猪骨

材料：猪骨500克(脊骨、大骨、扇子骨都行)，冬瓜300克，霸王花30克，蜜枣4个，姜一小块。

做法：

1、霸王花浸泡1小时左右，洗干净，撕成小块。猪骨斩大块，用热水焯过冲洗干净。冬瓜连皮切成大块。姜切片。蜜枣洗干净。

2、处理好的材料放入汤煲中。

3、加入少量米酒，加入1500－2000克左右的水(水量大约为食材的2倍)大火烧开，转小火，煲２小时左右。关火前调入适量的盐(盐不要早放)。