做豆腐不用石膏可以做成豆腐吗

问题描述

精选答案

不用石膏可以做成豆腐，可以用卤水点豆腐，借助卤水使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑，将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。

其他回答

电气小沃

代替石膏的第一个方法就是加白醋和豆浆、清水也可以制作成凝固的豆腐，第二个方法就是用内脂来代替石膏，内脂和豆腐充分混匀后也可以得到成型的豆腐。

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心理学昌明

做豆腐不用石膏是可以做豆腐的，我们这里是东北辽宁省葫芦岛的，这里就有用卤水做豆腐的，有一句话是说卤水点豆腐，一物降一物。