扬州豆腐皮细丝怎样做

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精选答案

要做扬州豆腐皮细丝，首先需要购买新鲜的豆腐皮，并将其泡发后切成细丝。

接下来，将细丝放入沸水中稍微焯一下，取出晾凉备用。将姜蒜切末，加入适量的盐、醋、糖、酱油和麻油，调成酱汁。将晾凉后的豆腐皮细丝放入酱汁中腌制一段时间，让其充分吸收酱汁的味道。最后，将腌制好的豆腐皮细丝装盘即可。这道扬州传统小吃香气扑鼻，口感鲜美，深受人们喜爱。

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用用黄豆泡水，打成豆浆后，烧沸后，用筷子挑起上边一面莫，晒干切丝