米粉是哪个国家发明的

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中国

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒。

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考研一姐

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。

米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

米粉的起源和发展

起源：

米粉也是从那个时候以后流传下来的，而且还有一种说法是，当时秦始皇在打天下的时候占据了桂林，因为当时有很多的北方士兵在南方作战，因为吃不惯南方的食物，所以当地人想到了将大米磨制成粉做成面条的吃法，才缓解了士兵们的思乡之情。

发展：

在清朝和民国，米粉的发展到了一个鼎盛的时期，在清朝的时候，还有不少关于米粉的绝活，吸引了很多的人，而且那个时候的米粉发展迅速，又有很多的花样，口感也是非常不错的。

随着米粉的发展，到有了现在很多的祁东米粉厂，这个期间还经历了很多的传奇故事，而且有很多的历史名人都是非常的喜欢吃米粉的，而且米粉的口味也是越来越多了，似乎任何的吃法都是有理的，米粉的发展到了现在也变化万千。