红酒里有片状沉淀物能喝吗

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精选答案

能

红酒里有片状沉淀物是可以喝的，葡萄酒中有沉淀物是完全正常的。

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红酒里有片状沉淀物是可以喝的，葡萄酒中有沉淀物是完全正常的。

葡萄酒中沉淀物有两种

（1）是葡萄渣。葡萄酒是用葡萄酿的，在酿制的过程中，会有葡萄渣沉淀在酒中，一般葡萄酒需要通过过滤澄清的方法来去掉酒渣，过滤澄清不仅仅是用滤网过滤，还需要在葡萄酒中放入蛋清或者鱼胶等东西，让葡萄酒中的细小酒渣黏在蛋清、鱼胶上面，然后再进行过滤。但是，如果把葡萄酒中过滤澄清的太干净，会把葡萄里面的一些内物质也一起过滤掉，会影响葡萄酒的口感。所以，葡萄酒，特别是好的葡萄酒不会过滤的特别干净，会留下酒渣，甚至一些酒庄为了对酒的口感的坚持，都不澄清，直接装瓶。因此，葡萄酒中有酒渣就不奇怪了，甚至相关，有酒渣的葡萄酒可以从侧面说明，这酒还不错。

（2）是酒石酸结晶。葡萄酒中是有酸味的，这个酸就是酒石酸，葡萄酒长时间放置，这些酒石酸会结晶沉淀下来，这样的结晶也是正常的，也不影响葡萄酒的正常饮用。

红酒的正确喝法

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

喝红酒的好处

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害，因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。