买来的调料八角里面的种子能种吗

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精选答案

不能

购买的调料八角已经经过晾晒，炒制，防腐处理，破坏了种子的生理，已经违背了种子萌发的条件，因此不能种植。

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购买的调料八角已经经过晾晒，炒制，防腐处理，破坏了种子的生理，已经违背了种子萌发的条件，因此不能种植。

八角，是植物界，被子植物门，双子叶植物纲，毛茛目，八角茴香科，八角属的一种植物。为著名的调味香料，也供药用。果皮，种子，叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角在烹饪中的功效及运用技巧

八角早在宋朝就已经入药，在《本草蒙筌》记载其味辛，气平，无毒，后来发现在菜肴中加入会使味道更具风味，因此用于菜肴的烹煮，而后作为香辛料在中国使用了数百年，它增香提味、是调制卤汤的必备原料。

八角属于香料中的增香料，在烹饪中应用广泛，其作用为其他香料所不及，主要用于卤、煮、炸、酱及烧等烹调加工中，也是加工五香粉的主要原料。在膻味腥味较重的肉类原料烹制时加入，可除去腥膻等异味，八角的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，增添菜品的香味，增进食欲。在鸡蛋、鸭蛋等蛋类腌制时，放入八角则会增加风味。除了清炖等需要突出食材本身香味的菜之外，在烧素菜的时候，加入少许的八角，可以使荤素带有浓郁的荤菜味，是“素菜荤烧”不可缺少的调料，在炖制汤类时，可少许加入，在制作凉菜的时候，可在油烧热后，放入八角炸香，搭配葱姜用来拌凉菜。

卤菜要突出的是复合香味，而不是为了突出一两种香辛料的味道，这样吃起来会有一股大料味。要配出特独的复合香味，必须是多种香辛料精良的搭配在一起才可以显现出香料的作用。在制作卤菜时，如果八角加多了，会压住其它香辛料的味道，卤水还会发闷，发苦，甚至发黑。不论炒菜、炖肉、腌菜，八角都要提前放。一份菜一般可以放三瓣，分量多的可以放一整朵。香料在使用时要本着宁少勿多的原则，否则反而会适得其反，香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去，在八角使用前，用清水浸泡一下就可以除大部分异味。

经现代医学研究，八角茴香的主要成分是茴香油，它不仅是种天然抗氧化剂，它还能刺激胃肠神经血管，增加胃肠蠕动，促进消化液的分泌，有健胃、行气的功效，茴香油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等一些致病菌也有很好的抑制作用，它还具有缓解痉挛、减轻疼痛的作用，胃寒呃逆，心腹冷痛，小肠疝气痛者、肾虚腰痛者、脚气病人等都比较适宜食用八角，阴虚火旺者、眼病患者、糖尿病、更年期综合症、胃热便秘者等都应该尽量不食用含有八角的菜肴。由于八角的果皮、种子、叶都含茴香油这种芳香油，因此也用于化妆品、甜香酒、啤酒等产品的制作。