面粉能跟糯米粉活在一起吗

问题描述

精选答案

可以

糯米粉具有流性，软滑不易定型，很多糯米糕点，例如红龟粿等都必须加面粉才容易定型，除了北方的煎堆面食与南方的糯米糍粑是使用纯糯米粉制作外，其它的面食几乎都需要兑上面粉或其它粉类进行制作。

其他回答

IT人事

糯米粉具有流性，软滑不易定型，很多糯米糕点，例如红龟粿等都必须加面粉才容易定型，除了北方的煎堆面食与南方的糯米糍粑是使用纯糯米粉制作外，其它的面食几乎都需要兑上面粉或其它粉类进行制作。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎，然后晾干后的成品，糯米粉的黏度比一般米粉高，糯米粉可以制作汤团之类的食品，以独特的风味闻名，一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。

糯米粉是一种白色的粉末状物质，它手感细嫩，具有一定的粘性，是把糯米磨细以后得到的一种食材，它的营养价值特别好，口感独特，很多人都喜欢吃。

糯米粉有哪些功效呢

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

糯米粉的功效糯米粉味甘，性质温和，能入脾经和胃经以及肺经，补中益气与健脾养胃和解毒是它的主要功效，平时可以用于人类脾胃虚寒的腹泄以及消渴尿多等多种疾病的预防与调理， 功效十分明显。

糯米粉能延缓衰老糯米粉中含有一些微量元素硒和锌和多种维生素，这些物质多数都具有一定的抗氧化作用，平时人体吸收它们以后能延缓衰老，也能预防癌症，经常食用糯米粉还能保护 眼睛，预防视力下降。另外糯米粉中还有多种人体必须的营养成分，青少年食用以后能促进身体发育。

糯米粉的食用方法

糯米粉的食用方法有很多种，它能制成糯米滋，也能制成酒酿圆子，另外它还是制成圆宵的重要原料平时在家中制作圆宵时，可以准备好自己喜欢的馅料，把它们团成小圆球状，然后把糯米粉放在一个大点的圆形容器中，把馅料放进去来回的晃动，一会就能滚出大小适合的圆宵。