挂面一个人吃多少克

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精选答案

约60-100克,如果是胃口比较大的可食用约150-200克

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钢结构工程师

挂面一个人吃约60-100克，如果是胃口比较大的，可食用约150-200克，具体的数值还得根据个人的胃口决定。

挂面

挂面指的是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。其主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等，还已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

起源

中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”

相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入“漂稍”（鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。

炸酱面

在制作之前，先准备好400g猪肉末、一把面条、两颗油菜、3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

把葱、姜、蒜洗干净之后，将姜、蒜切末，葱切成葱花。等锅热后，倒入少量食用油，放入姜末、蒜末炒香，然后把肉末倒进去翻炒一下，肉末炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

之后加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

热干面

先准备好碱面条（有经销店），将辣萝卜或五香箩卜切切丁，用芝麻油将花生酱调成粘稠，添加适量的生抽和盐，翻拌。

将鲜面条抖散，放入开水锅中，煮至八完善捞起来，控干水份；将鲜面条摊在很大的平盘里，浇上芝麻油，用电风扇吹凉，避免鲜面条黏连。

吃前，再将放凉的鲜面条在开水里快速烫一下，沥水后入式碗，将调好的花生酱，萝卜丁加在鲜面条上，撒上葱段或香莱，翻拌就可以。