100g米饭相当于多少糖

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精选答案

6颗

一颗5g左右普通糖的热量相当于1/6碗的米饭。糖的热量相对较高，一颗重约5克的糖含有约20大卡的热量，而一碗100克的米饭含有约114卡路里的热量，也就是说一碗100g的米饭相当于6颗糖。

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一颗5g左右普通糖的热量相当于1/6碗的米饭。糖的热量相对较高，一颗重约5克的糖含有约20大卡的热量，而一碗100克的米饭含有约114卡路里的热量，也就是说一碗100g的米饭相当于6颗糖。

糖是一种不含钙的酸性食品。正常的人体需要维持在碱性状态，如果进食过量的糖人体将变成中性或弱酸性。如果人体想恢复弱碱性，就必须消耗大量的钙。长期以往，就会影响儿童的骨骼发育。另外，吃糖过多也会导致诸如咽炎、扁桃体炎和肥胖症等疾病。

如果是在饭后立即吃糖会导致血液中糖分过多，胰腺将不得不加倍努力以分泌更多的胰岛素。长久下去，胰腺会由于疲劳而导致胰岛素分泌量较少，容易引发糖尿病。如果想要健康的吃糖最好是在两餐之间，例如早上9点至10点，下午3点至4点等。

米饭中所含有的糖分，也叫做碳水化合物，是米饭中的主要成份，另外100克米饭的热量为116大卡，含有脂肪0.33克，2.6克蛋白质。

米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

虽然米饭和白糖的主要成分都是碳水化合物，但是对于人体来说，一碗米饭和一碗白糖有着天壤之别。我们就拿白米饭和白砂糖为例子。

热量不同

白砂糖几乎是纯的蔗糖，热量400大卡/100克。白米饭在煮的过程中，吸收了大量水分，因此热量并不是太高，116大卡/100克。从热量角度看，白米饭和白砂糖根本不在一个水平上，不能划等号。

营养成分不同

白砂糖的成分就是蔗糖，纯度超过99%，其它营养成分太少，可以忽略不计。

米饭的营养成分就复杂得多。淀粉是主要营养成分，含量26%。还含有2.6%的谷物蛋白，以及微量脂肪。矿物质也有一点点，只是太少了，没有实际意义。

人体内代谢途径不同

白米饭和白砂糖最关键的差别在于体内代谢途径。米饭中的淀粉被消化水解为葡萄糖吸收。葡萄糖是人体需求量最大的营养成分。蔗糖则被分解为葡萄糖和果糖。关键就在果糖身上。

果糖的代谢和葡萄糖完全不一样，肝脏是代谢果糖的主要器官。正常情况下人体不能利用果糖供能。在肝脏内，果糖的代谢的主要方向就是刺激并参与肝脏脂肪合成，但是这一过程缺乏反向抑制和速度限制。所以，果糖摄入过多，肝脏就会积累大量的脂肪，诱发胰岛素抵抗，造成一系列代谢相关疾病。这和酒精在肝脏中代谢异常相似。也就是说，果糖和酒精一样，伤肝。