6磅蛋糕够几个人吃

问题描述

精选答案

15-20个人食用

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

六磅的蛋糕适用于生日聚会、各种节日。同磅数的蛋糕尺寸可能会有不同，有的比较厚的直径就会小一些，有的比较薄的直径就会大一点。

“磅”的概念

磅是重量单位，大多数是流行在广东地区，1磅约454克

“寸”的概念

蛋糕店里的生日蛋糕都是以“寸”为单位的，而且大都是圆形的，“寸”指的是英寸， 1英寸=2.54厘米 8英寸=20.32厘米

蛋糕挑选规范

6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：合适2-3人食用，合用于诞辰集会、情人节、母亲节等各类节庆。

10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：合适5-8人食用，合用于诞辰集会、各类节庆，探亲访友。

12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：合适8-10人食用，合用于诞辰集会、各类节庆，探亲访友。

14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：合适10-12人食用，合用于公司、同学聚会。

16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：合适12人以上食用，合用于各种中型庆典活动

18英寸以上蛋糕或多层蛋糕：合适15人以上食用，合用于各种大型庆典活动，比方娶亲蛋糕。

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类

①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

蛋糕怎么保存

1.烘烤类糕点注意防潮。

2.重油类糕点应尽早吃完。

3.蒸制类糕点尽量在3-5天内食用完。