盐水蒸虾要多少时间

问题描述

精选答案

10分钟左右

盐水蒸虾只要水开后，隔水蒸10分钟左右就可以，可以放葱、生姜、料酒。

其他回答

工程游侠

盐水蒸虾只要水开后，隔水蒸10分钟左右就可以，可以放葱、生姜、料酒。

盐水蒸虾的做法如下：

1、将刚买回来的活虾倒入小锅中，加入足够多的清水养上十来分钟，再冲洗几遍，重新换上清水后备用；

2、切四五片生姜并去皮，将葱洗净后切长段；

3、另取一煮虾的小锅，在锅中加入适量水，调大火将水烧开；

4、 待水开后加入生姜片、葱段，并迅速将虾沥干倒入锅中，盖上锅盖大火焖煮半分钟左右，加入一小勺料酒，上下翻动一下；

5、再盖上锅盖焖煮两分钟后，即可关火装盘，盐水蒸虾即可完成。

小贴士：

做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。

盐水虾的营养价值

虾是一种营养价值特别丰富的食物，在增强人体的免疫力和性功能方面有很好的功效。虾中有20%的物质都是蛋白质,不得不说虾是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼肉、蛋、以及各种奶的蛋白质含量的几倍甚至十几倍,虾肉的人体必需氨基酸没有鱼肉中的高,但却是均衡营养的优质蛋白质来源。虾是各种肉类中脂肪含量较少的肉类。虾中还含有大量的的能降低人体血清胆固醇的一种叫牛磺酸的物质。不仅如此，虾里还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等对人体有益的物质成分。

盐水虾的食用禁忌

盐水虾一般来说，和许多食材一起吃都没什么大碍。但是盐水虾却不能和一些水果一起吃。这是因为盐水虾中含有大量的蛋白质和钙等营养物质，而有些水果中含有一种叫鞣酸的物质，如果把含有鞣酸的水果和盐水虾吃入腹中，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等水果都含有鞣酸，如果把它们和盐水虾同食，就会降低盐水虾中蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子会相互结合，形成不溶性结合物，会对肠胃产生刺激，让人觉得身体不舒服，还可能会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。如果吃了海鲜，又想吃这些水果，那么中间至少应间隔2小时。