食物中心温度应该多少

问题描述

精选答案

中心温度要达到70度以上

食物中心温度应该是70度以上。这个温度就是食品工业中巴氏杀菌的温度。如果是现卖菜品其实即使凉了只要当天卖是没有问题的。要想对菜品保温，70度就很合适，既杀菌又不太烫，吃起来正好。