大麦加工后的粮食叫什么

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精选答案

大麦米

如果是去种皮叫大麦仁，磨成面叫大麦面。粗粉叫大麦糁子。制成麦片掺入糯米粉可制麦片糕。也可制作大麦芽。

其他回答

吉林函授成考

如果是去种皮叫大麦仁，磨成面叫大麦面。粗粉叫大麦糁子。制成麦片掺入糯米粉可制麦片糕。也可制作大麦芽。

大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。

吃大麦还有下列好处：

减肥。

吃大麦可让人产生饱腹感，自然而然的使人体减少对其他高热量食物的摄入，从而起到防治肥胖的作用。

护肤。

大麦中含有丰富的维生素E，能有效预防肌肤老化，保护皮肤。

降低胆固醇。

大麦中含有的可溶性膳食纤维能有效降低胆固醇，于人体健康有益。

通便。

大麦能促进肠胃的蠕动和消化，可改善便秘。

消除水肿。

大麦中含有丰富的蛋白质，可维持体内钠和钾的平衡，可消除水肿，调低血压。

大麦中含有的镁、钙、磷、铜等，可增强男性生育能力，预防心脏病；促进骨骼生长，预防骨质疏松；并参与人体酸碱平衡，促进身体器官组织的修复；增强各个器官组织的功能。

大麦的食用方法

大麦饭

原料:大麦粒200克。

制法:将淘好的大麦粒放入电饭锅内焖为饭。用法:代替主食食用。

功效:健脾行气，消肿止泻。

大麦芽茶

原料:炒大麦芽25克，冰糖适量。

制法:大麦芽用沸水冲泡10分钟后，加冰糖调味，即可饮用。用法:代茶饮用。

功效:消食除胀，开胃健脾。

大麦片粥

原料:大麦片50克，鸡蛋1个，红糖适量

制法:

将大麦片用热水冲成糊状，加适量红糖搅匀。

鸡蛋煮熟，去壳，蛋白、蛋黄剥离，蛋黄保持完成，蛋白剖成两半，将蛋白、蛋黄置麦片糊上即成。

用法:每日早、晚各一次。功效:和胃消食。

大麦绿豆粥

原料:大麦仁50克，绿豆25克，白糖适量。制法:

大麦仁、绿豆洗净，分别加水浸泡3小时。

将大麦仁、绿豆一同放入锅内，加适量水，大火煮沸，改小火煮至麦仁、绿豆熟烂成粥，调入适量白糖即可。

用法:每日早、晚各一次。

功效:清热解毒、除烦去燥。

山楂麦芽茶

原料:大麦芽25克，山楂15克，白糖适量。制法:

麦芽洗净，山楂洗净去核，切片。

将麦芽、山楂片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，改小火煮40分钟，去渣取汁，加入白糖即可。

用法:代茶饮用。

功效:助消化、降血压。