海鲜盛宴怎么做

问题描述

精选答案

一、海鲜食材飞蟹十五只，爬虾二斤，麻蚶子二斤，蛏子三斤，扇贝十二只粉丝，一把葱姜蒜，韭菜，娃娃菜，洋葱，盐，料酒，鲍汁。

二、做法1、锅内热油，加葱姜，鲍汁，炒娃娃菜，韭菜，洋葱。不等开锅就可以出锅倒入海鲜大伽餐盘中，这个主要是借味。

2、锅内热油，将郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜片，葱段，糖，麻椒，干红椒，炒香后倒入麻蚶子，加入洋葱块。待蚶子开口既可倒入海鲜大咖餐盘。

3、开锅后，螃蟹肚皮朝上，上面撒点姜丝，个头大蒸20分钟左右。

4、虾爬开锅后蒸15分钟既可，捞起放在盆中。

5、扇贝洗净，去沙包，粉丝泡软，放在扇贝肉上，上面点上炸好的蒜蓉，撒上葱花和小米辣圈，开锅后蒸5-7分钟既可