威县饼卷怎么和面

问题描述

精选答案

威县饼卷是一种特色小吃，其和面方法如下：将面粉加入温水和少许盐，搅拌成雪花片，再揉成光滑的面团。

将面团放在案板上，用擀面杖擀开，刷上一层食用油，撒上葱花和五香粉。将面片卷起来，切成段，压扁成饼状。将平底锅烧热，不用放油，放入饼胚，小火慢煎至两面金黄即可。需要注意的是，和面时加少许盐可以增加面的韧性，温水和面可以使面饼柔软适口。此外，可以根据个人口味添加其他调料或佐料。

其他回答

IX证券

和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可

2/9

将面擀成直径35cm左右的小饼

3/9

在小饼两面摊上鸡蛋

4/9

将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出

5/9

将猪头肉放在热锅里加入酱油八角等熬制半个小时

6/9

葱花香菜切丝备用

7/9

猪头肉捞出用凉水一盏备用

8/9

将肉和葱花香菜放在饼上

9/9

卷起来即可