鸽子可以与白萝卜一起煮吗

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鸽子可以和萝卜一起煮

萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素1653和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

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萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素1653和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

鸽肉萝卜汤的做法：

材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1或2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许，调料精盐1小匙，料酒1大匙。

将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块；将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用；白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块；烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚；再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟下入精盐调味，撒入葱丝即可。

注意事项：

1、在食用鸽子汤的时候记住一定不要与热性的食物一同进食，因为鸽子汤中的热性本来就比较高，如果这个时候再与其他热性比较强的食物一起食用，容易引发上火等后果。例如羊肉，牛肉等都不要与鸽子汤一同食用。

2、小孩不可多喝鸽子汤，鸽子汤对于小孩来说有点过补，且其性热，多喝易上火。

3、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

4、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。

老鸽子的营养价值与功效

老鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。长期食用可能造成孕妇回奶。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。