焖肉米线的焖肉怎么做

问题描述

精选答案

所需材料：猪蹄筋、猪肉、花椒、八角、姜片、葱段、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、米线、油、辣椒酱等。

制作过程：

1. 将猪肉切成小丁，猪蹄筋洗净备用。

2. 热锅凉油，下葱姜爆香。然后加入猪肉煸炒一下，加入料酒炒匀，再加入猪蹄筋继续炒。

3. 加入花椒、八角、酱油、老抽和适量的清水，烧开后调小火焖煮30~40分钟，至猪肉和猪蹄筋变得酥软。

4. 接着加入盐和鸡精调味，再焖煮一会儿。

5. 将焖好的肉捞出，放入大碗中。接着将煮好的米线放到碗里，浇上焖肉汤汁，撒上些许葱花、辣椒酱等调味品即可。