一品蛋酥成品怎么加热

问题描述

精选答案

1.把鸡蛋磕盆里，加入白砂糖并用打蛋器打散至完全溶化，待用。

2.锅入色拉油烧至三成热，用细漏勺托着蛋液漏入油锅当中，浸炸至干香时，捞出来放入垫有吸油纸的不锈钢托盘内，并撒上熟芝麻。

3. 往蛋酥上边覆一层吸油纸，再放上另一个不锈钢托盘，压上重物以挤压出多余的油分（可用直径60厘米的不锈钢桶装满水）压约15分钟后，取出来切成长条摆盘上桌。