上汤娃娃菜蛋酥怎么做

问题描述

精选答案

用料

娃娃菜1颗

胡萝卜半根

香菇3朵

姜2片

味极鲜酱油1勺

蚝油1勺

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上汤娃娃菜蛋酥是一道美味的中式小吃，下面是制作步骤：

材料：

- 娃娃菜 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 面粉 100 克

- 淀粉 50 克

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 鸡汤适量

- 食用油适量

步骤：

1. 娃娃菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。

2. 将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入混合粉中，搅拌成面糊。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入面糊，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄。

5. 将煎好的蛋酥切成小块，备用。

6. 在另一个平底锅中倒入适量的食用油，加入葱花爆香。

7. 加入鸡汤和适量的盐和鸡精，煮沸后加入娃娃菜，煮至软烂。

8. 将煮好的娃娃菜和汤倒入装有蛋酥的碗中，撒上适量的葱花即可。

上汤娃娃菜蛋酥口感酥脆、香气四溢，是一道美味的小吃，适合作为下午茶或晚餐的小菜。

其他回答

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鸡蛋搅匀，锅烧热，淋一层蛋液，不要厚厚的的。熟了后切开就可以了