发糕有科技吗

问题描述

精选答案

没有，做法如下原料：面粉 (500g)，面肥 (180g)，蜜枣 (100g)，白糖 120g，蜂蜜 适量，食用碱 适量。

方法/步骤：

1、蜜枣洗净，去核，擦净水分，放入碗内，加入蜂蜜拌匀。

2、食用碱放入碗中，倒入少许温水调至溶化，过滤成碱水。

3、面肥放另一容器内，慢慢加入适量清水，调班均匀和成面浆。

4、面粉放入盆内，倒入面浆和匀成面团，发酵2小时，加入碱水调匀，再加入白糖，反复搓揉上劲成面团，放在铺有湿布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡。

5、饧好的面团酿如蜜枣，连同纱布一起放入蛋糕机蒸笼中，盖严盖。

6、高温蒸约30分钟至熟成发糕，取出切成小块即可。

其他回答

IT爱好者的圈子

没有的。

发糕应该是蛮日常的食物，算是面食类的糕点。关于发糕的由来，有两种说法，一个是广东湛江的特色小吃，还有个说是衢州龙游的传统特产，不过不同地区对于发糕的做法也存在差异，有的会选用粳米作为原料制作而成，而有的会用糯米蒸煮而成，不同的发糕有着不同的形态，似蜂窝状，似海绵状，不过都是清香可口，非常美味。可以这么说，在我国大部分地区都会制作发糕。