生烫粥怎么做

问题描述

精选答案

食材：粥底500g ，菜心80g ，五花肉250g，干香菇2朵 ，葱末5g ，姜末5g，生抽10ml，水淀粉10ml ，芝麻香油5ml ，盐3g做法：1 菜心洗净，切成碎粒。

干香菇用温水泡发，洗净，切成碎末。

2 五花肉洗净，沥干水分，剁成肉蓉，加入香菇末、姜末、葱末、生抽、水淀粉，沿一个方向搅打上劲，成丸子料。

3 锅中注入适量清水，大火烧开，一只手握住丸子料，从虎口处挤出，用小汤勺入水中，依次全部制成丸子并煮熟捞出。

4 大火煮滚粥底，放入煮熟的猪肉丸煮5分钟，然后放入菜心粒煮3分钟，加入盐、芝麻香油调味即可。

其他回答

森可行知儿童工程师

1.用一杯大米洗干净，放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键。

2.准备滚粥的材料。肉丸切厚片，瘦肉切薄片、猪粉肠切段，瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。

3.取一碗白粥倒入沙煲大火煮开。

4.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌。

5.再倒入肉丸搅拌。

6.把材料滚熟，加入姜丝，撒上葱花即可。

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森可行知儿童工程师

第一步：淘米

淘米其实并没有什么奥妙，也不用提前浸泡，其中奥妙之处在于：用花生油拌入淘洗好的米中。

看看具体操作：

洗净的大米，沥干水分，倒入适量花生油，然后将其拌匀。

大米拌入花生油的目的，并不是为了使米粒更容易“开花”，而是阻止米汤沸腾后溢出。

第二步：煲粥

煲粥没有太多的技术含量，只需要大火煲煮即可。