面点和西点有什么区别

问题描述

精选答案

1，特点不同：面点选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料很丰富。

西式面点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。

2，来源不同：面点源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。

其他回答

一级建造师备考

面点和西点的区别就在于做法上，面点属于面食，是一般用小麦粉，大米制作的，当作主食食用的，像馒头花卷面条之类的都属于面点，而西点是甜品，比如泡芙，三明治或者蛋糕类都属于西点，一般不能作为主食食用，可以当做下午茶或者小零食吃