石头馍怎么发面

问题描述

精选答案

配方：面粉：200克、食用油：20克、鸡蛋：1个、盐：5克、发酵粉：3克、花生米：40克、水：30克、石子：适量。

做法：

1、花生米放入空气炸锅中160度烤十分钟左右，然后去皮。

2、面粉、食用油、盐、发酵粉、鸡蛋放入盆中搅拌匀，然后一点点加入水，和成偏软一点的面团。

3、花生切碎将一多半放入面团中揉匀，然后静置半小时。

4、静置好的面团分成30g的小剂子。

5、石子放入空气炸锅里190度预热。

6、将小剂子擀开，两面刷油，上面再放上花生碎，压紧。

7、预热好的石子倒出一半，留一半铺底，将擀好的小饼放入。

8、再倒入另一半石子，然后空气炸锅190度15分钟即可。

9、完成。