贵阳烤肉的酱料如何做

问题描述

精选答案

步骤 1烤肉蘸料1： 材料： 辣椒粉：50克。

孜然粉：50克。 芝麻：50克。精盐：5克。 味精：5克。桃酥渣：50克。 胡椒粉：5克。 做法：把所有调料搅拌均匀即可。步骤 2烤肉蘸料2： 材料：沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，豆瓣酱，腐乳，蒜末，葱，朝天椒末，尖椒末，白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐。 做法：混合加入香菜把所有调料搅拌均匀即可。步骤 3烤肉蘸料3： 材料：芝麻油，香油，辣椒油，芥末油，麻椒油，黑胡椒5克、孜然粉10克、花椒粉10克、鸡精10克、盐10克、咖喱粉10克 、白芝麻20克、白砂糖10克、辣椒粉20克。 制作步骤：

1、把所有的原料放到盘子；

2、把锅烧热，放入所有的原料，先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒；

3、炒出香味即可，炒熟后晾凉装盘即可。