板栗酥大开酥和小开酥的区别

问题描述

精选答案

开酥的操作方法不一样

板栗酥大开酥就是将水油面团按成中间稍厚，边缘稍薄的圆片，再把干油酥闭放在中间，包住，扞成长方形薄片，卷成筒型，揪成许多面剂。

其他回答

老牛聊法

区别是大开酥是用板栗制作的，小开酥是用板栗加奶油制作的，口味差不多。

板栗酥又称为板栗饼是福建的特色传统小吃之一。板栗酥采用纯天然的板栗，优质的花生作为主要的原料。板栗酥的制作过程十分的讲究、在制作的过程中不能使用任何的防腐剂和色素。