想学习蛋糕和面包，去学校好还是去店里帮忙好

问题描述

精选答案

学校和店里各有好处也各有缺点。

学校学比较系统全面，特别是理论方面会专门学习，而且学习比较快，一般短的一两个月，长的一年。但是也正因为学校要学习理论，所以相比之下实际操作就比店里少，在学校学完后你还需要先在店里锻炼一段时间才能自己独立操作。另外学校学习的品种不可能是最新的。店里就刚好相反，操作机会多，而且品种新，但是只是停留在操作上，缺少理论基础，今后你要自己发展，特别是技术达到一定程度想要再提高，理论是必须的。而且店里一般不可能什么都学，一般如果安排你做面包你这段时间都是做面包，不会接触蛋糕和其它点心。个人建议先在学校学两个月，再去店里工作几个月，然后就可以自己开店了。在学校你主要是系统的学习理论和基本操作，在店里主要学习实用的技术和配方，另外还要学习店里的管理和经营模式，在把操作练得更熟练。