辽参油发如何发，发时要注意些什么

问题描述

精选答案

油发辽参是将洗干净的海参冻油下锅，用小火加热在80-100度左右，油温始终保持海参体面有气泡冒出，煲至2小时左右后能除光除味。

改变海参原有的质地捞起换水帮发。