胆固醇高的人不宜吃哪些食物

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精选答案

鱼；肉；蛋；奶；高油脂食物；高糖食物

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建筑帮

胆固醇可以为身体提供能量，是人体细胞中不可缺少的一部分。但当胆固醇高时，可能诱发高脂血症、冠心病、骨质疏松、前列腺疾病、肾脏疾病等。发现胆固醇高时，可以通过调整饮食来控制体内的胆固醇含量，胆固醇高的患者不能吃的食物如下：

高胆固醇食物

动物性食物(如鱼、肉、蛋、奶、等)通常含有大量胆固醇，胆固醇高的患者尽量不吃，如鱿鱼、动物内脏、猪脑、奶油、蛋黄、肥肉、五花肉等；

高油脂食物

胆固醇高的患者尽量避免进食高油脂食物，例如炸鸡、炸串、油条、膨化食品等，防止胆固醇含量进一步增高，影响机体的新陈代谢；

高糖食物

当体内胆固醇高时，不能吃含糖量高的食物，例如糖、蛋糕、麻花、甜点等，因为胆固醇的合成原料主要是糖和脂肪的代谢产物，摄入过多高糖食物，会导致糖分在身体中合成更多的胆固醇。

建议高胆固醇的患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，补充体内维生素的同时，还可以缓解胆固醇高的症状，如菠菜、芹菜、黄瓜、苦瓜、苹果、香蕉、梨等，对降低高胆固醇有辅助作用，同时要注意饮食清淡，尽量低盐饮食，注意戒烟戒酒。

补充

胆固醇高不能吃什么

蛋黄

鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，而且鸡蛋的价格也比很多肉类要便宜的多，所以在平时的饮食中我们常常都会吃鸡蛋。但是吃鸡蛋的时候有什么需要注意的吗?答案就是每天最多只能吃一个蛋黄，因为一个蛋黄里面含有约295毫克的胆固醇，而蛋白中几乎没有胆固醇只有蛋白质。

所以我们在吃鸡蛋的时候可以只吃蛋白，把蛋黄扔掉。对于那些已经被查出来血脂异常的患者们，医生则建议每周最多只能吃三个鸡蛋。

动物内脏

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

乌贼

虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

奶油和黄油

虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

动物性脂肪

提到动物性脂肪可能很多人都觉得不熟悉，其实就是我们做饭的时候常常用到的牛油、猪油等等。这些动物油都有非常浓郁的香气，很多人都非常爱吃。但是这些动物性脂肪里面含有大量的饱和脂肪酸，会加速胆固醇的身高，所以也不建议大家经常食用。