健脾的食物有哪些

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精选答案

土豆；地瓜；菠萝；羊肉；萝卜

常见的健脾食物有土豆、地瓜以及菠萝等。

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常见的健脾食物有土豆、地瓜以及菠萝等。

土豆

中医认为，土豆味甘，性平，可和胃健中、解毒消肿，且土豆富含纤维素，煮熟后软糯香甜，可保护胃黏膜免受损伤，增进食欲，适宜脾胃虚弱者食用。此外，糖尿病患者不宜吃土豆，因为土豆是一种高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转化为糖分，从而血糖升高，不利于病情恢复。同时，不能食用发芽的土豆，以免中毒。

地瓜

地瓜又叫做红薯，归脾胃经。地瓜能补脾胃，增强脾胃的气血化生作用，使肌肤得养，有助于改善脾胃气虚所致的面色㿠白等问题。同时，地瓜含有丰富的膳食纤维可以预防便秘，帮助肠道更好地排毒。而湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜，地瓜吃得过多，容易出现腹胀、呃逆、多屁等症状。

菠萝

菠萝是凤梨的俗称，其色、味皆入脾经，如在饭后食用，能够帮助消化、解油腻，同时还可以起到健脾止泻的作用。但是需要注意，菠萝在食用前应先切片泡入淡盐水中，因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，不仅能够分解机体内的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮也有一定的刺激作用，所以请适量使用。

羊肉

羊肉肉质细嫩，容易消化，含有丰富的脂肪、维生素、矿物质等，且胆固醇含量低，是滋补佳品。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾养肝等功效，因其性温，尤其适合冬季进补。

羊肉滋补药膳首推医圣张仲景《金匮要略》的“当归生姜羊肉汤”，用当归3两、生姜5两、羊肉1斤炖食。方中当归为君，养血止痛;配生姜，温中散寒;重用羊肉温中补虚，全方可补养精血、温中散寒。“金元四大家之一”李杲曾说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉元气，故曰补可去弱。人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。”之后各文献记载羊肉汤，多从此方发展而来。

现代可用当归20克、生姜15克、羊肉250克切成小块，一起放入砂锅，加水1000毫升，炖至羊肉熟透后，以调料适当调味食用。羊肉有腥膻之气，当归、生姜主含挥发油成分，其特殊的辛辣味道和羊肉融合，可使汤味更加鲜美。适当配伍黄芪、枸杞、大枣等，可增加补气养血、滋肾健脾的效果。但需注意，羊肉温热，助火伤阴，实热证及阴虚火旺者慎服。

萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，萝卜是冬季养生的常用蔬菜，有诗曰：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”冬天寒冷，人们多食热物，胃内易积火。萝卜性凉，汁多滋润，可缓解冬季多吃滋补食物带来的燥热之性，又因辛辣，可促进脾胃运化，开胃消食，促进进补食物的消化吸收。

此外，萝卜主归脾、肺经，可健脾化痰、宣肺止咳，亦可用于秋冬伤风咳嗽、痰多色白之症，《随息居饮食谱》载文曰：“治咳嗽失音，咽喉诸病。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，泽胎养血。” 但萝卜性寒辛辣，易伤脾胃，脾胃虚寒的人应慎服。

萝卜有多种食用方法，可生食，亦可蒸、煮、炖、炒。中医认为，其“生开熟补”;李时珍认为，萝卜“可生可熟，可菹可酱、可豉可醋，可糖可腊，可饭，及蔬中之最有利益者。”民间把萝卜称为“小人参”，有“萝卜上市，医生没事”“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等说法。