临沂煎饼是用什么面

问题描述

精选答案

临沂煎饼是有着悠久的传统面食。

北部地区，如沂水、蒙阴等地，是以玉米为主要原料，当然也有高粱、地瓜、小米等，中部地区，如兰山区、河东区等，以白面为主，纯白面煎饼，南部地区，有纯白面和全麦面两种。临沂煎饼具有好吃、宜存放、宜携带、营养丰富的特点。我特别喜欢吃全麦石磨煎饼，麦香味特浓，卷上大葱蘸酱，特好吃。