十字花科蔬菜有哪些

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精选答案

荠菜、大白菜、绿菜花

十字花科蔬菜有3200种，较为常见的是独行菜、荠菜、大白菜、绿菜花、甘蓝、豆瓣菜、卷心菜、诸葛菜、雪里红、萝卜等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。

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英语启蒙学堂

十字花科蔬菜有3200种，较为常见的是独行菜、荠菜、大白菜、绿菜花、甘蓝、豆瓣菜、卷心菜、诸葛菜、雪里红、萝卜等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。

白菜

白菜类的蔬菜都是十字花科植物，其中包括芸薹种、甘蓝种、芥菜种、芥蓝种。白菜类的蔬菜在我国分布十分广泛，栽培历史悠久，而且白菜类蔬菜的产量高，耐贮藏，因此在我国的蔬菜品种里占据了重要的位置。

卷心菜

卷心菜又叫做结球甘蓝、大头菜、圆白菜，该蔬菜起源于地中海沿岸，在欧洲地区作为蔬菜广泛栽培，后来慢慢传入亚洲，现今卷心菜已经在世界各地普遍栽培了。

菜花

菜花又叫做花椰菜、花菜，该蔬菜以花球为产品器官，是世界各地普遍栽培的蔬菜作物之一，其味道鲜美，营养丰富，深受世界各国人民的喜爱。

作用

常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性。此外，在平时生活中，十字花科蔬菜还能为人体提供多种健康保护。《人民日报》提到，花椰菜（即菜花）、西蓝花等十字花科蔬菜，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。《中国妇女报》补充介绍，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。