饸饹面是谁发明的

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吕村饸饹面的创始人是魏奎。

吕村是河南省安阳县的一个小镇，安阳吕村人生活俭朴，为了调济膳食生活，便利用本地盛产的杂粮，制作出了美味而且可口的乡俗美食“饸饹”。吕村饸饹面由吕村镇一位老人魏奎于1730年创制,距今近300年历史,吕村魏氏制作饸饹面已经祖传五代,练就了一手做饸饹的绝技。