米粉能发酵做包子吗

问题描述

精选答案

米粉何必生混合发酵后可以用来做馒头和包子。

具体做法如下。首先需要低筋面粉260克，酵母粉四克，盐两克，糖20克，粘米粉60克。还有水190克。然后把这些东西混合起来，做成一个面团。嗯面团发酵至两倍大的时候。就可以把它分割成12份，然后取一个剂子擀开。卷起来搓成长条就可以做成一个小花卷了。

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可以用米粉做包子。米粉包子和馒头是宁波地方特色的传统名点，用大米米浆发酵做成。将50克粳米粉，5克酵母，10克白糖，60克水的比例搅拌成糊状发酵一个小时后，加豆沙馅包