溧阳手工豆腐怎么烧

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精选答案

溧阳手工豆腐是一道美味的风味小吃，烧制时可以采用以下步骤：### 材料：- 溧阳手工豆腐- 青蒜或者葱姜蒜- 辣椒、花椒- 酱油、盐、糖- 食用油### 步骤:1. **准备工作**：将溧阳手工豆腐切成块状备用。

青蒜或葱姜蒜切成葱姜蒜末备用。

2. **热锅凉油**：热锅后倒入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. **下豆腐**：待葱姜蒜香味散发后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

4. **调味**：撒入适量的盐、糖，淋入少许酱油，可以根据个人口味加入一些辣椒和花椒提味。

5. **焖煮**：将调味好的豆腐块翻煎均匀后，盖上锅盖焖煮片刻，让豆腐更入味。

6. **出锅**：待豆腐块煮至入味，收汁后即可出锅，撒上少许葱花或者香菜点缀即可。希望这能帮到您，祝您烹饪愉快，好胃口！

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做法：

1. 香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎， 香菇切块4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅